Vinařství Milbach navazuje na dlouholetou rodinnou tradici výroby vína, která má kořeny již od roku 1945. Díky předávání zkušeností našich předků se snažíme o propojení starého přístupu k výrobě za pomoci moderních technologií. Pro výrobu vín zpracováváme hrozny především z vlastních vinic, které se neustále snažíme rozšiřovat a obnovovat. Klademe velký důraz na kvalitu vstupní suroviny. Všechny hrozny pochází výhradně ze Znojemské vinařské podoblasti a to především z lokalit Kraví hora, Dívčí Hora, Svatý Urban a Načeratický kopec. Vína z těchto oblastí mají díky svým specifickým půdním vlastnostem a klimatickým podmínkám nezaměnitelný minerální a kořeněný charakter.
Vinné sklepy
V roce 2022 se naší rodině podařilo propojení čtyř původních historických pískovcových vinných sklepů, které se cca 10 roků rekonstruovaly a nyní tvoří ucelený komplex chodeb, které jsou v hloubce až cca 18 m pod zemí. Najdete nás přímo v centru lokality Modrých sklepů, nedaleko „dominanty“ této oblasti, a to obecního dřevěného kládového lisu. V těchto původních sklepeních naše vína zrají při takřka neměnné celoroční teplotě okolo 11°C.
Degustace
Našim zákazníkům nabízíme ochutnávky a řízené degustace, které lze spojit i s následným posezením přímo v lisovně. Každému zájemci se snažíme vyhovět jeho požadavkům, proto je vhodnější každou degustaci řešit individuálně např. po telefonické domluvě. Zajišťujeme také kvalitní catering z penzionu Dionýsos www.dionysos.cz a z restaurace brandylamoravia. Z degustace tak můžete mít opravdový gastronomický zážitek.
Podporované projekty
