Vinařství Milbach navazuje na dlouholetou rodinnou tradici výroby vína, která má kořeny již od roku 1945. Díky předávání zkušeností našich předků se snažíme o propojení starého přístupu k výrobě za pomoci moderních technologií. Pro výrobu vín zpracováváme hrozny především z vlastních vinic, které se neustále snažíme rozšiřovat a obnovovat. Klademe velký důraz na kvalitu vstupní suroviny. Všechny hrozny pochází výhradně ze Znojemské vinařské podoblasti a to především z lokalit Kraví hora, Dívčí Hora, Svatý Urban a Načeratický kopec. Vína z těchto oblastí mají díky svým specifickým půdním vlastnostem a klimatickým podmínkám nezaměnitelný minerální a kořeněný charakter.